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4 von 5 Punkten
Zutaten:
Rindersteaks
Fischsauce
Salatgurke
rote Zwiebel
Frühlingszwiebeln
Cocktailtomaten
Minzeblätter
Korianderblätter
Chili-Gelee
Frisch gepresster Limettensaft
Die Stekas werden mit Fischsauce eingerieben und gewürzt. Anschliessend werden diese in der Pfanne scharf angebraten, sodass sie beim späteren schneiden später innen rosa sind. Bitte unbedingt das Fleisch kurz ruhen lassen, damit nicht sämtliche Säfte beim aufschneiden auslaufen!
Die Steakscheiben mit dem geschnittenen Gemüse mit der Fleischsauce vermischen. Anschliessend das Chili-Gelee mit Limettensaft verrühren und den Salat anmachen.
Copyright by Annabel Langbein, Natürlich Kochen, Seite 154
Fazit: Ich habe das Chili-Gelee unbedachter Weise nicht mit dem Limettensaft verrührt, sondern den Limettensaft separat unter den Salat gemischt. Dadurch ist dieser vermutlich schärfer geworden, als es ursprünglich gewesen wäre, weil das Gelee nicht verwässert wurde sozusagen.
Daher gehört der 1 Stern Abzug eigentlich nicht dazu, aber bis ich den Salat noch mal ausprobiere und dann auch darauf achte, bleibt das so.
Durch das Rezept habe ich zum ersten mal Koriander genutzt und ich muss sagen - i like!
4 von 5 Punkten
Zutaten:
Rindersteaks
Fischsauce
Salatgurke
rote Zwiebel
Frühlingszwiebeln
Cocktailtomaten
Minzeblätter
Korianderblätter
Chili-Gelee
Frisch gepresster Limettensaft
Die Stekas werden mit Fischsauce eingerieben und gewürzt. Anschliessend werden diese in der Pfanne scharf angebraten, sodass sie beim späteren schneiden später innen rosa sind. Bitte unbedingt das Fleisch kurz ruhen lassen, damit nicht sämtliche Säfte beim aufschneiden auslaufen!
Die Steakscheiben mit dem geschnittenen Gemüse mit der Fleischsauce vermischen. Anschliessend das Chili-Gelee mit Limettensaft verrühren und den Salat anmachen.
Copyright by Annabel Langbein, Natürlich Kochen, Seite 154
Fazit: Ich habe das Chili-Gelee unbedachter Weise nicht mit dem Limettensaft verrührt, sondern den Limettensaft separat unter den Salat gemischt. Dadurch ist dieser vermutlich schärfer geworden, als es ursprünglich gewesen wäre, weil das Gelee nicht verwässert wurde sozusagen.
Daher gehört der 1 Stern Abzug eigentlich nicht dazu, aber bis ich den Salat noch mal ausprobiere und dann auch darauf achte, bleibt das so.
Durch das Rezept habe ich zum ersten mal Koriander genutzt und ich muss sagen - i like!
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