Ich liebe indisches Essen. Dies ist der Rest zum Hummus. Mein indisches Lieblingsgericht ist Chicken Tikka Massala aber leider gibt es hier in der Umgebung keinen vernünftigen Inder, daher muss ich wohl leider warten bis ich wieder in London bin. Dort ist mein Lieblingsrestaurant! Süß, moderate Preise, riesige Portionen! Selber hinbekommen habe ich es leider noch nie.
Dieses Lammcurry war meine Alternative zum glücklich sein, als ich Lust auf indisches Essen hatte und dies wird es nun häufiger geben.
Pro Portion: 254 kcal - 14,3g Fett - 6,8g Kohlenhydrate - 23,4g Eiweiß
Zutaten für 2 Portionen:
200g Lammfleisch
1 Dose gestückelte Tomaten
1 Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
100ml Kokosmilch
Koriander, pulver
Currypulver Hot Madras
geraspelte Chilischoten
Kurkuma
Salz & Pfeffer
Kreuzkümmel
Neutrales Öl
Zubereitung:
Lammfleisch in gleich große Stücke schneiden, ordentlich pfeffern, Kreuzkümmel dazugeben 2-3 Knoblauchzehen pressen und mind. 1 Stunde marinieren.
Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl andünsten, Knoblauch pressen und dazugeben. Gewürze und Kokosmilch bereit stellen. Fleisch dazugeben und scharf anbraten. Die Tomaten mit in die Pfanne geben und ca. 30 min auf kleiner Stufe köcheln lassen. Gewürze hinzugeben und einköcheln lassen. Anschliessend die Kokosmilch unterrühren.
Dazu Basmatireis und Hummus reichen.
Als Vorspeise zu empfehlen sind Pappadams mit Hot Mango Chutney.
Hier der Link zum Ursprungsrezept: Indisches Curry by tom100
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