Noch auszuprobieren: 169 von 184
4 von 5 Punkten
Zutaten:
frische Dicke Bohnenkerne oder TK
Knoblauchzehen
abgeriebene Schale von Bio-Zitronen
Minzeblätter
Olivenöl
frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
frische Dicke Bohnenkerne oder TK
Knoblauchzehen
abgeriebene Schale von Bio-Zitronen
Minzeblätter
Olivenöl
frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Bohnenkerne 2min blanchieren und kalt abschrecken, sie lassen sich dann einfacher pellen. Dafür einzelne Bohnenkerne zwischen zwei Finger nehmen und behutsam herausdrücken. Die Häute können weggeworfen werden. Dann alle zutaten in einem Mixer pürieren. Die TK-Bohnenkerne sind schon gehäutet und können aufgetaut und blanchiert direkt weiterverarbeitet werden. Das Püree unter der Zugabe von Wasser gleichmäßig erhitzen.
Die Bohnenkerne 2min blanchieren und kalt abschrecken, sie lassen sich dann einfacher pellen. Dafür einzelne Bohnenkerne zwischen zwei Finger nehmen und behutsam herausdrücken. Die Häute können weggeworfen werden. Dann alle zutaten in einem Mixer pürieren. Die TK-Bohnenkerne sind schon gehäutet und können aufgetaut und blanchiert direkt weiterverarbeitet werden. Das Püree unter der Zugabe von Wasser gleichmäßig erhitzen.
Copyright by Annabel Langbein, Natürlich Kochen, Seite 73
Fazit:
Sehr leckere Gemüsealternative zu Fleisch und Brot. Ist mal was anderes und wird es bald wieder geben. Ich habe ursprünglich Dicke Bohnen aus der Glaskonserve genommen (die weißen) und würde das NIE wieder machen. Doofe langwierige Arbeit. Anschliessend habe ich doch wirklich TK-Bohnenkerne gefunden. Die Arbeit hätte ich mir sparen können und ohne diese schmeckt das Ganze sicher auch noch mal viel besser!
Sehr leckere Gemüsealternative zu Fleisch und Brot. Ist mal was anderes und wird es bald wieder geben. Ich habe ursprünglich Dicke Bohnen aus der Glaskonserve genommen (die weißen) und würde das NIE wieder machen. Doofe langwierige Arbeit. Anschliessend habe ich doch wirklich TK-Bohnenkerne gefunden. Die Arbeit hätte ich mir sparen können und ohne diese schmeckt das Ganze sicher auch noch mal viel besser!
0 Kommentare:
Kommentar veröffentlichen