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5 von 5 Punkten
Zutaten:
Lammkronen od. Lammrückensteaks
4 EL Salsa Verde
Zum Servieren:
Püree von Dicken Bohnen
Extra Portion Salsa Verde
Lammkronen od. Lammrückensteaks
4 EL Salsa Verde
Zum Servieren:
Püree von Dicken Bohnen
Extra Portion Salsa Verde
Zubereitung:
Das Lammfleisch mit Salsa Verde einreiben und mind. 30 Minuten oder bis zu 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Gekühltes Lammfleisch vor dem Garen Zimmertemperatur annehmen lassen.
Den Backofen auf 230°C vorheizen. Das Lammfleisch in einer Backofen geeigneten Form 16-20min (bis zum gewünschten Gargrad) im Backofen braten. Anschliessen mit Alufolie und Küchentüchern abdecken und 10-15min ruhen lassen.
Das Fleisch mit dem Dicke Bohnen Püree und der Salsa Verde servieren.
Das Lammfleisch mit Salsa Verde einreiben und mind. 30 Minuten oder bis zu 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Gekühltes Lammfleisch vor dem Garen Zimmertemperatur annehmen lassen.
Den Backofen auf 230°C vorheizen. Das Lammfleisch in einer Backofen geeigneten Form 16-20min (bis zum gewünschten Gargrad) im Backofen braten. Anschliessen mit Alufolie und Küchentüchern abdecken und 10-15min ruhen lassen.
Das Fleisch mit dem Dicke Bohnen Püree und der Salsa Verde servieren.
Copyright by Annabel Langbein, Natürlich Kochen, Seite 165
Fazit:
Schon wieder sowas leckeres.... Habe Lamm schon vorher zubereitet, jedoch in der Pfanne. Leider ist es immer leckere gewesen, aber nicht so zart wie durch diese Variante. Dass Lammfleisch passt hervorragend zu dem Bohnenpüree und der Salsa Verde. Ich habe TK-Ware von einem südlichen und nördlichen Discounter in Blau-weiß und blau-orange gekauft und bin damit immer sehr zufrieden.
Schon wieder sowas leckeres.... Habe Lamm schon vorher zubereitet, jedoch in der Pfanne. Leider ist es immer leckere gewesen, aber nicht so zart wie durch diese Variante. Dass Lammfleisch passt hervorragend zu dem Bohnenpüree und der Salsa Verde. Ich habe TK-Ware von einem südlichen und nördlichen Discounter in Blau-weiß und blau-orange gekauft und bin damit immer sehr zufrieden.
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