Dies ist unsere absolute Lieblingsbutter. Wenn ich die mache, wird direkt ne Menge abgepackt eingefroren. Dafür nutze ich Gläser mit Schraubdeckel. Habe ich noch Petersilie übrig drücke ich ein wenig oben rein.
Das Rezept habe ich bei Chefkoch gefunden.
1867 kcal - 205,3g Fett - 4,1g Kohlenhydrate - 2g Eiweiß
Zutaten für 1 Portion:
250g Butter
1/2 Zwiebel
4 getrocknete Tomaten in Öl
1 Knoblauchzehe
1 gehäufter TL Thymian, getrocknet
1/2 Chilischote, getrocknet
1 gehäufter TL Oregano, getrocknet
1 gestrichener TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Rosmarin
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Basilikum, Petersilie und das Grüne der Frühlingszwiebeln nach Bedarf
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zerkleinern. Gewürze und Kräuter mit Olivenöl vermengen und aufquellen lassen. Alles mit der zimmerwarmen Butter vermengen. Anschliessend Petersilie, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Salz & Pfeffer nach Bedarf beimengen.
Hier der Link zum Rezept: Lecker-Schmecker-Butter by Ritchie.S
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