Manchmal sind die spontanen Ideen einfach die Besten!
Nach einem langen Tag bei diesem unglaublichen Wetter an dem man sich viel geärgert hat, kommt man Heim und wünscht sich was leckeres zu Essen, was nicht viel Arbeit ist und irgendwie glücklich macht. Soulfood eben. Ja, ich bin Abhängig von essen. Ich gebe es zu - was das abnehmen nicht einfacher macht.
Aber genau an diesem Tag habe ich mir nun Quiche Lorraine gegönnt um meine neue Mini Quiche Form auszuprobieren und sitze nun satt und glücklich eingemümmelt auf der Couch - ohne schlechtes Gewissen!
1 Portion für eine 15cm Quiche-Form
464 kcal - 22,1g Eiweiß - 44,2g Kohlenhydrate - 20,7g Fett
Zutaten:
Für den Teig
50g Mehl
25g Butter
1 EL sehr kaltes Wasser
1 Prise Salz
Für die Füllung
50ml Kondensmilch 4% Fett
1 mittelgroßes Ei
Halbe Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Halbe Packung Light Würfelschinken
Zubereitung:
Backofen auf 220°C Heissluft vorheizen. Währenddessen Mehl mit kalter Butter, einer Prise Salz und einem EL sehr kaltem Wasser vermengen und zu einem homogenen Teig kneten. Wer den perfekten Mürbeteig möchte, stellt diesen nun mind. 1 Stunde in den Kühlschrank, wer einfach nur Hunger hat legt den Teig in der Form aus! Nun mit einer Gabel einige Löcher in den Boden (und in die Ecken) stechen, Alu-Folie drüber tun und den Teig irgendwie beschweren. Das geht super mit trockenen Erbsen o.ä.
Nun kann der Teig ca 15min vorgebacken werden.
Währenddessen die Zwiebel schneiden und mit dem Speck und dem Knoblauch anbraten. Nun in einem kleinen Gefäß die Kondensmilch mit dem Ei vermengen, nach belieben würzen (gut passt Pfeffer, Petersilie, Bohnenkraut, oder so - hauptsache gut würzen!).
Ist die Füllung weich gebraten/gekocht kann die Alufolie mit den Trocken-was-auch-immer weggenommen und der Mürbeteig noch etwas gebräunt werden.
Zeitgleich die Füllung mit der Ei-Milch-Mischung vermengen.
Bei gewünschter Bräunung die Form aus dem Ofen nehmen, Speck-Zwiebel-Ei-Mischung einfüllen und noch bei 250°C ca. 15min im Ofen stocken lassen.
Guten Appetit!
Nach einem langen Tag bei diesem unglaublichen Wetter an dem man sich viel geärgert hat, kommt man Heim und wünscht sich was leckeres zu Essen, was nicht viel Arbeit ist und irgendwie glücklich macht. Soulfood eben. Ja, ich bin Abhängig von essen. Ich gebe es zu - was das abnehmen nicht einfacher macht.
Aber genau an diesem Tag habe ich mir nun Quiche Lorraine gegönnt um meine neue Mini Quiche Form auszuprobieren und sitze nun satt und glücklich eingemümmelt auf der Couch - ohne schlechtes Gewissen!
1 Portion für eine 15cm Quiche-Form
464 kcal - 22,1g Eiweiß - 44,2g Kohlenhydrate - 20,7g Fett
Zutaten:
Für den Teig
50g Mehl
25g Butter
1 EL sehr kaltes Wasser
1 Prise Salz
Für die Füllung
50ml Kondensmilch 4% Fett
1 mittelgroßes Ei
Halbe Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Halbe Packung Light Würfelschinken
Zubereitung:
Backofen auf 220°C Heissluft vorheizen. Währenddessen Mehl mit kalter Butter, einer Prise Salz und einem EL sehr kaltem Wasser vermengen und zu einem homogenen Teig kneten. Wer den perfekten Mürbeteig möchte, stellt diesen nun mind. 1 Stunde in den Kühlschrank, wer einfach nur Hunger hat legt den Teig in der Form aus! Nun mit einer Gabel einige Löcher in den Boden (und in die Ecken) stechen, Alu-Folie drüber tun und den Teig irgendwie beschweren. Das geht super mit trockenen Erbsen o.ä.
Nun kann der Teig ca 15min vorgebacken werden.
Währenddessen die Zwiebel schneiden und mit dem Speck und dem Knoblauch anbraten. Nun in einem kleinen Gefäß die Kondensmilch mit dem Ei vermengen, nach belieben würzen (gut passt Pfeffer, Petersilie, Bohnenkraut, oder so - hauptsache gut würzen!).
Ist die Füllung weich gebraten/gekocht kann die Alufolie mit den Trocken-was-auch-immer weggenommen und der Mürbeteig noch etwas gebräunt werden.
Zeitgleich die Füllung mit der Ei-Milch-Mischung vermengen.
Bei gewünschter Bräunung die Form aus dem Ofen nehmen, Speck-Zwiebel-Ei-Mischung einfüllen und noch bei 250°C ca. 15min im Ofen stocken lassen.
Guten Appetit!
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