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5 von 5 Punkten
Zutaten:
Teil Südostasiatische Currysauce
Hühnerbrühe
Kokoscreme
brauner Zucker
Salz und Pfeffer
japanische Auberginen
Hähnchenschenkel, ausgelöste ohne Haut
Tomaten, gewürfelt
grüne Bohnen
Cashew Kerne
Zum Servieren:
Gedämpfter Reis
Papadams
Zubereitung:
Currypaste 15min unter häufigem rühren erwärmen, bis sie geschmeidig aber nicht gebräunt ist. Hühnerbrühe, Kokoscreme und Zucker hinzufügen, nach Geschmack salzen. Die Zutaten gründlich vermengen.
Auberginen dazu geben und 10min köcheln lassen, anschliessend das Hähnchenfleisch zugeben und weitere 10min köcheln lassen. Tomaten, Bohnen und die Hälfte der zerstossenen Cashewkerne zufügen und wenige Minuten garen, bis die Bohnen weich sind.
Hähnchen-Korma umfüllen und mit Reis und Papadams servieren. Korma mit den restlichen Kernen bestreuen.
Copyright by Annabel Langbein, Natürlich Kochen, Seite 132
Fazit:
So muss Korma schmecken :)
5 von 5 Punkten
Zutaten:
Teil Südostasiatische Currysauce
Hühnerbrühe
Kokoscreme
brauner Zucker
Salz und Pfeffer
japanische Auberginen
Hähnchenschenkel, ausgelöste ohne Haut
Tomaten, gewürfelt
grüne Bohnen
Cashew Kerne
Zum Servieren:
Gedämpfter Reis
Papadams
Zubereitung:
Currypaste 15min unter häufigem rühren erwärmen, bis sie geschmeidig aber nicht gebräunt ist. Hühnerbrühe, Kokoscreme und Zucker hinzufügen, nach Geschmack salzen. Die Zutaten gründlich vermengen.
Auberginen dazu geben und 10min köcheln lassen, anschliessend das Hähnchenfleisch zugeben und weitere 10min köcheln lassen. Tomaten, Bohnen und die Hälfte der zerstossenen Cashewkerne zufügen und wenige Minuten garen, bis die Bohnen weich sind.
Hähnchen-Korma umfüllen und mit Reis und Papadams servieren. Korma mit den restlichen Kernen bestreuen.
Copyright by Annabel Langbein, Natürlich Kochen, Seite 132
Fazit:
So muss Korma schmecken :)
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