Mal was Anderes als vom Kochbuch-Projekt!
Jeder braucht auch mal eine Pause (und in dieser ist hinter den Kulissen viel passiert, euch erwarten also eine Menge Posts :) )
Soll es Frühstück für Unterwegs geben, wo nichts rauskleckern soll, weil man z.B. Auto fährt, so sind Toast-Muffins eine super Sache und sehr einfach in der Herstellung!
Man muss jeodch darauf achten, dass das Eiweiß nicht durch den Toast läuft und im Backofen an der Muffinform festbackt, da sonst die Beschichtung der Muffinform zerstört wird.
Zutaten:
12 Weizen-Sandiwchtoasts
24 Scheiben roher Schinken
12 Eier (Größe M, sonst läuft alles über :) )
Margarine
Zubereitung:
Die Toasts mit einem Nudelholz auf der Arbeitsfläche ausrollen. Sie sollen platt werden und gehen dabei auch ein wenig kaputt, aber keine Sorge!
Dann müssen die Toasts mit weicher (!) Margarine oder Butter bestrichen werden. Die Margarine ist sozusagen der "Kleber" der den empfindlichen Toast (gerade an den Kanten) zusammen hält, auch wenn dieser in die Muffinform "gestopft" wird. Das sollte möglichst vorsichtig passieren, dass nicht so viel kaputt reisst. Das sieht dann noch sehr unschön aus. Anschliessend 2 Scheiben Schinken über Kreuz auf die Toasts legen und die Enden, die über den Toast hinausschauen auch mit in den Toast hinein stopfen. Der Schinken hält das Ei im Toast.
Wurden die "nester" gut verpackt, müssen die Eier in die ausgelegte Muffinform aufgeschlagen werden. Anschliessend müssen die Toast-Muffins in den Ofen, bis das Ei gestockt ist.
Dies dauert ungefähr 15 Minuten bei 180 Grad Heissluft. Je nach dem wie sehr das Ei durchgebacken sein soll. Da das Stocken der Eier im Backofen je nach Ofen sehr unterschiedlich ausfällt sind dies nur Richtwerte. Die Muffinform aus dem Ofen Form, Salz und Pfeffer über die Muffins streuen und servieren.
Fazit:
Nomnomnom... Mein liebstes Reisefutter mit komplett durchgebackenem Ei für Autofahrten, weil nichts kleckert und mit weichem Ei für den Frühstücksteller zu Hause. Gar nicht soviel Aufwand wie man erstmal denkt, lässt sich toll verpacken und macht was her, ganz abgesehen davon dass es bombastisch schmeckt :)
Jeder braucht auch mal eine Pause (und in dieser ist hinter den Kulissen viel passiert, euch erwarten also eine Menge Posts :) )
Soll es Frühstück für Unterwegs geben, wo nichts rauskleckern soll, weil man z.B. Auto fährt, so sind Toast-Muffins eine super Sache und sehr einfach in der Herstellung!
Man muss jeodch darauf achten, dass das Eiweiß nicht durch den Toast läuft und im Backofen an der Muffinform festbackt, da sonst die Beschichtung der Muffinform zerstört wird.
Zutaten:
12 Weizen-Sandiwchtoasts
24 Scheiben roher Schinken
12 Eier (Größe M, sonst läuft alles über :) )
Margarine
Zubereitung:
Die Toasts mit einem Nudelholz auf der Arbeitsfläche ausrollen. Sie sollen platt werden und gehen dabei auch ein wenig kaputt, aber keine Sorge!
Dann müssen die Toasts mit weicher (!) Margarine oder Butter bestrichen werden. Die Margarine ist sozusagen der "Kleber" der den empfindlichen Toast (gerade an den Kanten) zusammen hält, auch wenn dieser in die Muffinform "gestopft" wird. Das sollte möglichst vorsichtig passieren, dass nicht so viel kaputt reisst. Das sieht dann noch sehr unschön aus. Anschliessend 2 Scheiben Schinken über Kreuz auf die Toasts legen und die Enden, die über den Toast hinausschauen auch mit in den Toast hinein stopfen. Der Schinken hält das Ei im Toast.
Wurden die "nester" gut verpackt, müssen die Eier in die ausgelegte Muffinform aufgeschlagen werden. Anschliessend müssen die Toast-Muffins in den Ofen, bis das Ei gestockt ist.
Dies dauert ungefähr 15 Minuten bei 180 Grad Heissluft. Je nach dem wie sehr das Ei durchgebacken sein soll. Da das Stocken der Eier im Backofen je nach Ofen sehr unterschiedlich ausfällt sind dies nur Richtwerte. Die Muffinform aus dem Ofen Form, Salz und Pfeffer über die Muffins streuen und servieren.
Fazit:
Nomnomnom... Mein liebstes Reisefutter mit komplett durchgebackenem Ei für Autofahrten, weil nichts kleckert und mit weichem Ei für den Frühstücksteller zu Hause. Gar nicht soviel Aufwand wie man erstmal denkt, lässt sich toll verpacken und macht was her, ganz abgesehen davon dass es bombastisch schmeckt :)
OH das ist soooo lecker, hab ich dank dir schon gemacht. Und werde ich immer wieder machen :-)
AntwortenLöschenLG Dana
Das freut mich, dass es auch Anderen schmeckt :) Die Dinger sind ja auch wirklich sehr lecker :-D
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